ภัยร้ายแฝงในอาหาร: สารปนเปื้อนที่อาจนำไปสู่มะเร็ง
: 648
: 27-Oct-23
.jpg)
ภัยร้ายแฝงในอาหาร: สารปนเปื้อนที่อาจนำไปสู่มะเร็ง
ในยุคที่ผู้คนใส่ใจสุขภาพ การเลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อร่างกายกลายเป็นสิ่งสำคัญ แต่รู้หรือไม่ว่า "อาหาร" ที่เรากินอยู่อาจแฝงไปด้วย "สารปนเปื้อน" อันตรายที่ส่งผลต่อสุขภาพในระยะยาว หนึ่งในผลร้ายแรงที่น่ากลัวที่สุดคือ "มะเร็ง"
บทความนี้จะพาทุกท่านไปรู้จักกับ "สารปนเปื้อนในอาหาร" ที่อาจนำไปสู่โรคมะเร็ง พร้อมแนวทางการเลือกรับประทานอาหารอย่างปลอดภัย เพื่อปกป้องสุขภาพของเรา
สารปนเปื้อนในอาหาร อันตรายแฝงที่ไม่ควรมองข้าม
สารปนเปื้อนในอาหาร หมายถึง สารเคมีหรือสิ่งเจือปนที่ปนเปื้อนมาในอาหารระหว่างกระบวนการผลิต การเก็บรักษา การแปรรูป หรือการปรุงอาหาร โดยปนเปื้อนมาจากแหล่งต่างๆ เช่น ดิน น้ำ อากาศ สารเคมีทางการเกษตร หรือภาชนะบรรจุอาหาร
สารปนเปื้อนเหล่านี้ แม้จะมีปริมาณน้อย แต่หากร่างกายได้รับเป็นเวลานาน อาจส่งผลต่อสุขภาพในหลายๆ ด้าน หนึ่งในผลร้ายแรงที่น่ากลัวที่สุดคือ "การเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง"
ตัวอย่างสารปนเปื้อนในอาหารที่อาจก่อมะเร็ง
- สารไนโตรซามีน: พบในเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น ไส้กรอก แฮม เบคอน ปลาเค็ม แหนม หมูยอ
- สารอะคริลาไมด์: เกิดขึ้นจากการปรุงอาหารที่ใช้อุณหภูมิสูง เช่น การทอด ย่าง เผา
- สารโพลีไซคลิก อะโรมาติก ไฮโดรคาร์บอน (PAHs): เกิดขึ้นจากการเผาไหม้ไม่สมบูรณ์ เช่น การปิ้งย่าง
- เชื้อราอัลฟาทอกซิน: พบในถั่วลิสง ข้าวโพด พริกแห้ง
- ยาฆ่าแมลง: ปนเปื้อนมาจากผักและผลไม้
ผลกระทบต่อสุขภาพ
การได้รับสารปนเปื้อนเหล่านี้เป็นเวลานาน อาจส่งผลต่อสุขภาพในหลายๆ ด้าน ดังนี้
- เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง
- ส่งผลต่อระบบภูมิคุ้มกัน
- ส่งผลต่อระบบประสาท
- ส่งผลต่อระบบสืบพันธุ์
- ส่งผลต่อพัฒนาการของเด็ก
แนวทางการเลือกรับประทานอาหารอย่างปลอดภัย
แม้ว่าจะหลีกเลี่ยงสารปนเปื้อนในอาหารได้ 100% นั้นเป็นไปไม่ได้ แต่เราก็สามารถลดความเสี่ยงลงได้ด้วยวิธีดังต่อไปนี้
- เลือกรับประทานอาหารหลากหลายชนิด เน้นผักและผลไม้
- เลือกซื้อเนื้อสัตว์จากแหล่งที่เชื่อถือได้
- ล้างผักและผลไม้ให้สะอาดก่อนรับประทาน
- ปรุงอาหารด้วยวิธีที่เหมาะสม หลีกเลี่ยงการเผาไหม้
- เก็บอาหารในภาชนะที่สะอาดและมิดชิด
- ตรวจสอบวันหมดอายุของอาหารก่อนรับประทาน
- ดื่มน้ำสะอาดให้เพียงพอ
- ออกกำลังกายสม่ำเสมอ
- ตรวจสุขภาพเป็นประจำ
การตระหนักรู้ถึงอันตรายของสารปนเปื้อนในอาหาร และการเลือกรับประทานอาหารอย่างปลอดภัย เป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยปกป้องสุขภาพของเรา ห่างไกลจากโรคร้ายต่างๆ รวมถึงโรคมะเร็ง
ร่วมสร้างสังคมปลอดภัยจากสารปนเปื้อนในอาหาร ด้วยการส่งต่อความรู้และแนวทางการเลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
ปรึกษาผลิตภัณฑ์ ยาเทียนเซียน
ดูแลผู้ป่วยมะเร็ง
กรุณากรอกแบบฟอร์ม เจ้าหน้าที่จะติดต่อกลับภายใน 24 ชั่วโมง
